Il microonde ĆØ lo strumento piĆ¹ sottovalutato della cucina moderna. Lo usiamo per scaldare il caffĆØ, per scongelare, per il riso in busta. Ma puĆ² fare molto di piĆ¹, e questi rotolini con erbette e feta lo dimostrano alla perfezione, pronti in dieci minuti. Aperitivo risolto, forno spento. Ecco il procedimento della ricetta che abbiamo trovato su Instagram e preparato: davvero buona.
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Rotolini con erbette e feta nel microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per i rotolini con erbette e feta al microonde
- 300 g bieta
- 140 g feta
- 7 fogli di pasta fillo
- Erbe e spezie aromatiche a piacere q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Per lāemulsione
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Acqua q.b.
Istruzioni
Come preparare i rotolini con erbette e feta al microonde
- Scottare la bieta in acqua fino a renderla morbida, quindi strizzare molto bene per eliminare tutta lāumiditĆ .
- Tritare finemente con un coltello e trasferire in una terrina.
- Aggiungere la feta sbriciolata e le erbe aromatiche preferite, quindi mescolare fino ad ottenere un ripieno ben amalgamato.
- In un bicchiere, preparare una miscela di acqua e olio.
- Disporre un foglio di pasta fillo su un piano da lavoro e spennellare molto bene con la miscela preparata.
- Sovrapporre un secondo foglio e continuare allo stesso modo fino ad utilizzare tutti i fogli per ottenere una base a piĆ¹ strati.
- Distribuire il ripieno sulla pasta e arrotolare formando un cilindro compatto.
- Tagliare il rotolo in pezzi della stessa dimensione per ottenere i rotolini.
- Ungere leggermente un recipiente adatto al microonde, disporre i rotolini e spennellare la superficie con lāemulsione di acqua e olio: infine, spolverizzare con semi di sesamo.
Come cuocerli
- Cuocere con funzione combinata microonde + grill (oppure Crisp) per circa 10 minuti, girare i rotolini dopo circa 7 minuti per ottenere una cottura perfetta.
- Attenzione: ogni modello di microonde ĆØ diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Rotolini e non solo, lāantipasto che fa rivalutare il microonde
Il microonde ha un problema di immagine. Ć sempre lƬ sul bancone, ma lo trattiamo come un elettrodomestico di serie B. Colpa nostra. PerchĆ© con la funzione combinata microonde e grill – o la funzione Crisp per chi ce l’ha – si ottengono risultati davvero ottimi. PiĆ¹ veloci, piĆ¹ pratici, con meno energia consumata. Questi rotolini ne sono la prova: la pasta fillo diventa croccante, il ripieno rimane morbido, i semi di sesamo tostano alla perfezione. Tutto in dieci minuti, senza preriscaldare nulla. Il microonde funziona benissimo anche per molte altre preparazioni che di solito affidiamo al forno: le verdure gratinate, le lasagne veloci, i muffin salati, persino alcune torte. La chiave ĆØ conoscere le funzioni disponibili e non limitarsi al solo riscaldamento. E poi c’ĆØ un vantaggio che d’estate vale oro: non scalda la cucina.
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si ĆØ trasformato in una vera e propria comunitĆ per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.