Scottare la bieta in acqua fino a renderla morbida, quindi strizzare molto bene per eliminare tutta l’umidità.

Tritare finemente con un coltello e trasferire in una terrina.

Aggiungere la feta sbriciolata e le erbe aromatiche preferite, quindi mescolare fino ad ottenere un ripieno ben amalgamato.

In un bicchiere, preparare una miscela di acqua e olio.

Disporre un foglio di pasta fillo su un piano da lavoro e spennellare molto bene con la miscela preparata.

Sovrapporre un secondo foglio e continuare allo stesso modo fino ad utilizzare tutti i fogli per ottenere una base a più strati.

Distribuire il ripieno sulla pasta e arrotolare formando un cilindro compatto.

Tagliare il rotolo in pezzi della stessa dimensione per ottenere i rotolini.

Ungere leggermente un recipiente adatto al microonde, disporre i rotolini e spennellare la superficie con l’emulsione di acqua e olio: infine, spolverizzare con semi di sesamo.

Cuocere con funzione combinata microonde + grill (oppure Crisp) per circa 10 minuti, girare i rotolini dopo circa 7 minuti per ottenere una cottura perfetta.

Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.