Tre ingredienti, tre minuti, una tazza. Il pane di ceci al microonde va provato almeno una volta perché è facilissimo, non c’è farina né glutine. Si frulla tutto, si versa nella tazza, si accende il microonde. E mentre lui lavora, abbiamo il tempo di aprire il frigo e decidere come farcirlo.
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Pane di ceci al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per il pane ai ceci al microonde
- 4 cucchiai di ceci cotti
- Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo in polvere per preparazioni salate
- 1 uovo
- Sale q.b. un pizzico
Istruzioni
Come preparare il pane ai ceci al microonde
- Frullare i ceci cotti con l’uovo, il lievito istantaneo per preparazioni salate e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ungere leggermente una tazza capiente adatta al microonde e versare l’impasto al suo interno, senza riempirla fino all’orlo perché il pane crescerà in cottura.
- Cuocere in microonde a 800 W per circa 3 minuti, fino a quando il pane risulterà gonfio e asciutto in superficie.
- Lasciare intiepidire, sformare con delicatezza e tagliare a metà.
- Farcire il pane ai ceci con ingredienti a piacere, come formaggio spalmabile, crema di avocado, verdure grigliate, affettati o hummus, e servire subito.
- Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Come farcire il pane ai ceci: idee per ogni momento della giornata
Una volta sfornato, il pane ai ceci si sposa praticamente con tutto. A colazione, se la mattina preferiamo il salato, perfetti l’avocado schiacciato con limone e sale, oppure un velo di formaggio spalmabile con cetrioli a fettine.
Per il pranzo veloce, quando vogliamo qualcosa che riempia ma non appesantisca, l’hummus è perfetto: ceci nel pane, ceci nella crema, una doppia razione di legumi che sazia per ore. Anche il tonno con cipolla rossa e capperi funziona alla grande, così come una farcitura di pomodori, mozzarella e basilico in stile caprese.
A cena, se invece cerchiamo qualcosa di più strutturato, possiamo pensarlo come un mini-panino gourmet: bresaola, rucola e scaglie di grana, oppure salmone affumicato con yogurt e aneto. Per le sere d’inverno, ottimo con verdure grigliate calde e qualche scaglia di pecorino.
E per l’aperitivo? Tagliato a fettine sottili e tostato in padella diventa una base perfetta per crostini. Pomodorini confit, paté di olive, crema di tonno, robiola con noci. Una scorta di idee per quando arrivano ospiti all’improvviso e nel frigo c’è solo il pane di ieri.
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si è trasformato in una vera e propria comunità per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.