Tenero, succoso, profumatissimo. E pronto in meno di dieci minuti, senza accendere il forno e senza sporcare padelle. Il pollo al limone al microonde ci cambia davvero la routine delle cene infrasettimanali. Quante volte torniamo a casa la sera con poca voglia di cucinare, ma con la necessità di mettere in tavola qualcosa di sano e veloce? Ecco la risposta perfetta! Il microonde, troppo spesso relegato al solo compito di riscaldare gli avanzi, si rivela qui un alleato sorprendente. Leggero, proteico, digeribile, per chi tiene d’occhio l’alimentazione senza voler rinunciare al gusto. E con la giusta scelta dei contorni, diventa un piatto completo e bilanciato in un battibaleno. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sui social.
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Pollo in microonde al limone
Ingredienti
Cosa ci occorre per il pollo al limone al microonde
- 1 petto di pollo intero circa 500-600 g
- 30 g burro
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe verde q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
Come preparare il pollo al limone al microonde
- Pulire il petto di pollo eliminando l’ossicino centrale e le eventuali parti di grasso più evidenti.
- Dividerlo in due filetti, tagliandolo nel senso della lunghezza, così la carne avrà uno spessore più regolare e potrà cuocere in modo uniforme nel microonde. In alternativa usare i filetti di pollo già puliti.
- Spremere il limone e filtrare il succo, in modo da eliminare semi ed eventuali residui di polpa.
- Ungere leggermente una pirofila in vetro o in pyrex adatta al microonde, poi sistemare all’interno i due filetti di pollo senza sovrapporli.
- Condire la carne con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e il pepe verde.
- Aggiungere il burro a piccoli pezzi, distribuendolo sulla superficie e attorno al pollo: durante la cottura si scioglierà formando un fondo profumato e cremoso.
- Cuocere nel microonde a 900 W per circa 8-9 minuti.
- A metà cottura, se possibile, controllare la carne e irrorarla con il fondo che si sarà formato nella pirofila, così resterà più morbida.
- Il tempo può variare leggermente in base allo spessore del petto di pollo e alla potenza reale dell’apparecchio.
- A fine cottura verificare che il pollo sia ben cotto anche al centro.
- Lasciarlo riposare per un paio di minuti nella pirofila, poi tagliarlo a fettine e servirlo con la salsina al limone, burro e pepe verde raccolta dal fondo.
- Portare in tavola il pollo al limone al microonde ancora caldo, accompagnandolo con verdure, patate, riso basmati o un’insalata fresca.
I contorni light perfetti per il pollo al limone
Un secondo leggero e profumato come questo merita contorni all’altezza: freschi, leggeri, che completano il piatto senza appesantirlo. E le idee, fortunatamente, non mancano! Cominciamo dalle verdure, vere protagoniste di un abbinamento sano. Le verdure al vapore sono la scelta più scontata ma anche la più azzeccata: broccoli, cavolfiori, fagiolini, carote a julienne mantengono intatte le loro proprietà nutrizionali e si sposano benissimo con la nota agrumata del pollo. Per chi le preferisce più saporite, le stesse verdure possono essere ripassate velocemente in padella con un filo d’olio e qualche aroma. Le zucchine grigliate, condite con menta fresca e un goccio di limone, sono perfette in estate e richiamano l’agrume del piatto principale creando un bell’equilibrio. Restando sui sapori freschi, un’insalata mista colorata è sempre una garanzia: songino, rucola, pomodorini, ravanelli affettati sottili, qualche seme di girasole o di zucca per la croccantezza. Una citronette leggera al limone completerà l’abbinamento alla perfezione. Per chi cerca qualcosa di più strutturato ma comunque leggero, un’insalata di finocchi e arance è un’idea fresca e digeribile, perfetta per accompagnare la carne bianca.
