Pochi ingredienti, pochi minuti, e una bontà che ci salva in mille occasioni: oggi prepariamo gli sformatini di zucchine e tonno al microonde, davvero saporiti e leggeri. Non è una preparazione complicata, gli ingredienti sono facilmente reperibili e la cottura al microonde, in pirottini di silicone, li rende monoporzione e comodissimi da gestire.
Vuoi più ricette ogni giorno?
👉 Iscriviti al canale WhatsApp
Si gustano caldi appena pronti, certo, ma sono buonissimi anche tiepidi e – soprattutto – freddi. Ed è proprio questa caratteristica a renderli protagonisti assoluti dell’estate: perfetti da preparare in anticipo, da portare al lavoro nella schiscetta, da mettere nella borsa frigo per un picnic o una giornata in spiaggia. Una soluzione pratica e gustosa che mette d’accordo praticità e leggerezza. Diventeranno il vostro asso nella manica estivo: noi l’abbiamo preparata dopo aver trovato la ricetta sui social ed è ottima.
Sformatini di zucchine e tonno al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per gli sformatini zucchine e tonno al microonde
- 2 zucchine grandi
- 160 g tonno in scatola sgocciolato
- 2 uova
- Mezza cipolla
- 1 cucchiaio di pangrattato
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b. facoltativo
Istruzioni
Come preparare gli sformatini zucchine e tonno al microonde
- Lavare le zucchine, asciugarle ed eliminare le estremità.
- Tagliarle a cubetti piccoli, così cuoceranno velocemente e si distribuiranno meglio negli sformatini.
- Tritare finemente la cipolla e farla ammorbidire in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere le zucchine, regolare con un pizzico di sale e lasciarle cuocere fino a quando saranno tenere e asciutte.
- Se dovessero rilasciare molta acqua, proseguire qualche minuto senza coperchio, perché il composto finale non deve risultare troppo umido.
- Lasciare raffreddare completamente le zucchine. Questo passaggio è importante, perché unirle ancora calde alle uova rischierebbe di alterare la consistenza dell’impasto.
Come fare gli sformatini
- Sgusciare le uova in una terrina e sbatterle con una forchetta.
- Aggiungere il tonno ben scolato e sminuzzato, le zucchine ormai fredde, il pangrattato e, se gradito, una macinata di pepe.
- Mescolare fino a ottenere un composto morbido ma abbastanza legato.
- Distribuire il composto nei pirottini in silicone adatti al microonde, riempiendoli senza arrivare proprio al bordo. Livellare leggermente la superficie con un cucchiaino.
- Cuocere nel microonde alla massima potenza per circa 15 minuti, controllando la consistenza verso la fine.
- Gli sformatini dovranno risultare compatti, asciutti in superficie e ben rassodati al centro. Se necessario, proseguire per 1-2 minuti, valutando in base alla potenza del proprio microonde e alla grandezza dei pirottini.
- Lasciare intiepidire prima di sformarli, così manterranno meglio la forma.
Sformatini, buoni anche freddi: l’alleato perfetto per picnic e giornate in spiaggia
Quante volte, in estate, ci troviamo a dover organizzare un pranzo da portare fuori casa? Una gita fuori porta, una giornata al mare, un picnic al parco con la famiglia, una scampagnata in montagna. In tutte queste situazioni, avere a disposizione un piatto già pronto, comodo da trasportare e gustoso anche a temperatura ambiente è una vera salvezza.
E questi sformatini rispondono perfettamente all’esigenza: il loro formato monoporzione li rende facili da impacchettare e da mangiare anche senza posate, magari avvolti in un tovagliolo o sistemati in un contenitore ermetico nella borsa frigo. Perfetti anche per la schiscetta da ufficio: li prepariamo la sera prima, li conserviamo in frigorifero, e il giorno dopo abbiamo un pranzo sano e leggero senza dover ricorrere a panini o piatti pronti.
E veniamo a una domanda che molti si pongono: quante calorie hanno questi sformatini? Pur trattandosi di una stima che varia in base alle quantità esatte e agli ingredienti utilizzati, possiamo dire che si tratta di una preparazione piuttosto leggera. Le zucchine sono un ortaggio ipocalorico, ricco d’acqua e fibre; il tonno (soprattutto se al naturale) è una fonte proteica magra; le uova apportano proteine nobili con un contenuto calorico moderato. I
n linea di massima, una porzione di due sformatini si aggira intorno alle 150-200 calorie, a seconda del tonno utilizzato (al naturale o sott’olio) e della quantità di olio aggiunta in cottura. Un valore davvero contenuto, che li rende adatti anche a chi tiene d’occhio la linea o segue un’alimentazione equilibrata.
