Una scatoletta di tonno, due uova, una manciata di spinaci. Difficile immaginare che da questi pochi e semplici ingredienti possa nascere un vero e proprio panino, eppure è proprio così! Il panino proteico senza glutine al microonde ha una “base” che si realizza frullando tonno, uova e spinaci, per poi cuocere il tutto in microonde in un paio di minuti.
Vuoi più ricette ogni giorno?
👉 Iscriviti al canale WhatsApp
E così otteniamo un panino compatto e sorprendentemente sostanzioso, da farcire come un classico sandwich. Una soluzione furba e velocissima per chi segue un’alimentazione attenta ai carboidrati, per chi è intollerante al glutine, per chi vuole semplicemente un pasto leggero ma proteico. Lo farciamo con fiocchi di latte e fesa di tacchino, lo passiamo qualche minuto su una piastra calda per renderlo più appetitoso, e abbiamo pronto un pranzo completo e saziante in pochissimo tempo. Questa idea, che spopola tra gli appassionati di cucina fit e proteica sui social, l’abbiamo testata anche noi e ci ha davvero stupiti per praticità e gusto.
Panino di tonno e spinaci al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per il panino proteico senza glutine al microonde
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 scatoletta di tonno al naturale sgocciolato va bene sia piccola che media, in base al sapore di tonno che volete ottenere e alla quantità di proteine
- Una manciata di spinaci freschi
- Semi misti q.b. per la superficie
Per farcire
- Fiocchi di latte q.b.
- Fesa di tacchino a fette q.b.
Istruzioni
Come preparare il panino proteico senza glutine al microonde
- Sgocciolare molto bene il tonno al naturale, così il composto non risulterà troppo umido.
- Inserirlo in un mixer insieme alle uova, al bicarbonato e agli spinaci freschi lavati e asciugati.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia, omogenea e dal colore verde tenue.
- Versare il composto in un contenitore in Pyrex piccolo e tondo, quadrato o rettangolare adatto al microonde.
- Livellare la superficie e aggiungere i semi misti sopra, premendo appena per farli aderire.
- Cuocere nel microonde per circa 2 minuti (a 1000W), controllando la consistenza al centro.
- Il panino dovrà risultare compatto, asciutto in superficie e abbastanza stabile da poter essere tagliato.
Come farcire e grigliare
- Lasciare intiepidire per un minuto, poi sformare con delicatezza.
- Tagliare a metà, farcire con fiocchi di latte e fesa di tacchino, quindi passare su una griglia calda o in una piastra per pochi minuti, giusto il tempo di renderlo più asciutto e appetitoso all’esterno.
Tante idee per farcire il panino proteico
Possiamo scegliere davvero tantissime farciture per questo panino proteico: stracchino o formaggio spalmabile leggero, pomodorini a fettine, qualche foglia di basilico e una macinata di pepe.
La versione con salmone affumicato, formaggio fresco spalmabile e qualche fettina di cetriolo è raffinata e perfetta per un’occasione più elegante, magari da accompagnare con un’insalatina.
Se però vi piace la carne allora bresaola, rucola e scaglie di grana, un trio classico e proteico che non delude mai. Per restare leggeri ma saporiti, prosciutto cotto sgrassato, una fettina di formaggio e qualche foglia di lattuga.
Vogliamo qualcosa di più sfizioso? Petto di pollo grigliato a fettine, avocado schiacciato e pomodoro per un sandwich ricco di grassi buoni e proteine. La versione vegetariana è altrettanto golosa: hummus di ceci spalmato, verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni) e qualche fogliolina di menta, oppure ricotta, spinacino fresco e una grattugiata di limone.
