Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzi, quindi trasferirla in un recipiente adatto al frullatore oppure nel boccale di un mixer.
Aggiungere l’uovo, il cacao amaro, il lievito per dolci e il dolcificante nella quantità desiderata, poi frullare per circa 30-40 secondi, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e ben amalgamato.
Ungere due piccoli stampi adatti al microonde e distribuire all’interno il composto in modo uniforme.
Livellare delicatamente la superficie, così da favorire una cottura regolare.
Se gradito, completare con qualche goccia di cioccolato, distribuendole sopra l’impasto prima di procedere con la cottura.
Inserire gli stampi nel microonde e cuocere alla massima potenza per circa 3-4 minuti.
Controllare la consistenza al termine: il brownie dovrà risultare cotto ma ancora morbido, senza asciugarsi troppo.
Lasciare riposare per qualche minuto, così da farlo assestare e rendere più semplice anche l’eventuale sformatura.
Servire tiepido oppure lasciar raffreddare del tutto, in base al risultato che si preferisce ottenere, più soffice e umido oppure più compatto.