Melanzane alla parmigiana al microonde
Le melanzane alla parmigiana si possono fare anche al microonde e sono ottime in ogni caso: un contorno gustoso e saporito
Ingredienti
Cosa ci occorre per le melanzane alla parmigiana con il microonde
- 2 melanzane
- Mozzarella per pizza a dadini ben asciutta vanno bene anche provola o Galbanino q.b.
- Parmigiano reggiano o grana padano grattugiato q.b.
- Sugo di pomodoro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico q.b.
Istruzioni
Come preparare le melanzane alla parmigiana con il microonde
- Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliare a fette di medio spessore.
- Disporre le fette in un recipiente adatto al microonde con coperchio (sarebbe ottima la classica teglia in vetro con coperchio per microonde) e cuocere pochi pezzi alla volta a 750 W per circa 4 minuti fino ad ammorbidirle (in questa fase non sovrapporle).
- Ungere leggermente il piatto Crisp oppure un recipiente adatto alla funzione grill del microonde.
- Disporre un primo strato di melanzane e condire con sale e pepe, aggiungere il sugo di pomodoro, i dadini di mozzarella, una spolverata di parmigiano e qualche foglia di basilico.
- Proseguire formando altri strati seguendo lo stesso ordine fino ad esaurire gli ingredienti, terminare con sugo e parmigiano.
- Mettere il piatto Crisp sul piatto rotante del microonde e cuocere con funzione Crisp per circa 10–12 minuti fino a quando il formaggio sarà ben fuso e la superficie leggermente gratinata.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire per permettere alla preparazione di compattarsi.