Strudel salato al microonde
Questa ricetta è un vero e proprio salvacena: lo strudel salato al microonde è semplice, veloce... una certezza per la cena
Ingredienti
Cosa ci occorre per lo strudel salato al microonde
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 60 g stracchino
- 50 g scamorza
- 10 olive taggiasche denocciolate
- 8 foglie di basilico
- 2 fette di prosciutto cotto
- 200 g zucchina 1
- 1 uovo per spennellare
- 1 cucchiaio di latte
- Sale circa due pizzichi
Istruzioni
Come preparare lo strudel salato al microonde
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e sistemarlo direttamente nella teglia adatta al microonde, senza carta forno.
- Distribuire lo stracchino su una sola metà della sfoglia, lasciando libero un piccolo margine lungo i bordi, così da facilitare la chiusura finale.
- Lavare la zucchina, spuntarla e ridurla in fettine molto sottili, poi raccoglierla in una terrina e condirla con un pizzico di sale e con le foglie di basilico spezzettate, in modo da profumarla in maniera uniforme.
- Sistemare le fettine sopra lo stracchino, creando uno strato ordinato.
- Coprire con il prosciutto cotto, aggiungere la scamorza tagliata a fettine o a pezzetti sottili e completare con le olive taggiasche denocciolate distribuite su tutta la farcitura.
- Ripiegare sopra il ripieno la parte libera della pasta sfoglia e far combaciare bene i bordi. Sigillare tutto intorno premendo con le dita, così da evitare aperture durante la cottura.
- Praticare poi sulla superficie alcuni tagli obliqui, in modo da favorire la fuoriuscita del vapore e mantenere la sfoglia più asciutta.
- Sbattere l’uovo in un recipiente con il cucchiaio di latte e spennellare la superficie dello strudel.
Come cuocerlo
- Sistemare la teglia nella parte alta del microonde e cuocere per 5 minuti con funzione Combi 1, la funzione combinata microonde più grill.
- Spostare poi la preparazione nella parte inferiore e proseguire per altri 5 minuti, sempre la stessa funzione.
- Girare delicatamente lo strudel aiutandosi con due palette, quindi rimetterlo nella parte alta del microonde e completare con altri 2 minuti di cottura, così da ottenere una superficie ben cotta anche dall’altro lato.
- Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Estrarre lo strudel e lasciarlo riposare su una gratella per circa 10 minuti, in modo che la sfoglia si assesti e il ripieno diventi più stabile al taglio.
- Dividere quindi in porzioni e servire ancora tiepido.