Come preparare le tagliatelle gratinate al microonde

• Raccogliere in una terrina il ragù già pronto e la besciamella, poi mescolare fino a ottenere un condimento cremoso e ben legato.
• Prelevarne qualche cucchiaio e distribuirlo sul fondo di una teglia in pyrex adatta al microonde, così la pasta non resterà asciutta alla base.
• Aggiungere al resto del condimento i piselli ancora surgelati, il caciocavallo tagliato a dadini piccoli, l’acqua e il formaggio grattugiato.
• Mescolare con cura: il composto dovrà risultare piuttosto morbido, perché saranno proprio i liquidi a cuocere le tagliatelle direttamente in teglia, senza passaggio in pentola.
• Sistemare i nidi di tagliatelle nella pirofila, appoggiandoli sul fondo già velato di ragù e besciamella.
• Coprirli con il condimento preparato, facendo attenzione a raggiungere bene anche gli spazi tra un nido e l’altro.
• Aggiungere in superficie altro formaggio grattugiato, distribuendolo in modo uniforme.
• Coprire la teglia con pellicola adatta al microonde e praticare un paio di piccoli fori, così il vapore potrà uscire senza seccare troppo la pasta.
• Cuocere nel microonde a 600 W per circa 15 minuti.
• Terminata la prima cottura, rimuovere la pellicola con attenzione, perché il vapore sarà molto caldo.
• Sistemare la teglia sull’alzata per microonde e proseguire con la sola funzione grill per circa 8 minuti, fino a quando la superficie sarà più asciutta, dorata e leggermente gratinata.
• Lasciare riposare le tagliatelle gratinate per 3-4 minuti prima di servirle.