Versare in una terrina la farina d’avena al cioccolato, le proteine al cioccolato in polvere e il cacao, quindi mescolare accuratamente gli ingredienti secchi in modo da distribuirli in maniera uniforme.

Unire a poco a poco il latte vegetale e lavorare con una frusta fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi, con una consistenza morbida ma ben sostenuta.

Trasferire il preparato in uno stampino oppure in un contenitore adatto alla cottura al microonde, livellando delicatamente la superficie.

Cuocere per circa 3 minuti e 30 secondi alla massima potenza, controllando che il tortino risulti cotto ma ancora umido all’interno.

Una volta pronto, lasciarlo riposare per un breve momento, così da farlo assestare e renderlo più stabile.

Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi secondi.

Nel frattempo preparare il topping.

Stendere sulla superficie un velo di confettura di albicocche light, distribuendola con delicatezza in modo uniforme.

In un piccolo recipiente mescolare poi il cacao con poca acqua, aggiungendola gradualmente fino a ottenere una cremina densa e liscia.

Versarla sopra il tortino, così da richiamare il gusto tipico della sacher con una finitura intensa e golosa.