Una di quelle serate in cui torniamo a casa stanchi, abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma l’idea di accendere il forno, sporcare ciotole e fruste, attendere lievitazioni o raffreddamenti ci spegne completamente la motivazione. Quante volte ci siamo trovati in questa situazione? Ecco la soluzione perfetta: il muffin in tazza al microonde, una piccola coccola monoporzione che si prepara in meno di tre minuti totali. Poco più di 200 calorie totali a porzione, sofficissimo, profumato, con le gocce di cioccolato: si gusta direttamente nella tazza con un cucchiaino. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista sul web.
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Muffin in tazza al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per il muffin in tazza al microonde
- 30 g farina 00
- 15 g zucchero di canna
- 10 g yogurt greco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino olio di cocco
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Lievito in polvere per dolci q.b. giusto la punta di un cucchiaino
Istruzioni
Come preparare il muffin in tazza al microonde
- Scegliere una tazza capiente adatta alla cottura in microonde, meglio se abbastanza alta, perché l’impasto tenderà a gonfiarsi durante la cottura.
- Sgusciare l’uovo direttamente all’interno e sbatterlo con una forchetta per qualche secondo.
- Aggiungere la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, lo yogurt greco e l’olio di cocco.
- Mescolare raccogliendo bene anche il composto dai bordi e dal fondo della tazza, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi evidenti.
- Unire le gocce di cioccolato fondente e incorporarle delicatamente, tenendone qualcuna da distribuire anche in superficie.
- L’impasto dovrà risultare morbido, cremoso e non troppo liquido.
Come cuocerlo
- Cuocere nel microonde a 750 W per circa 2 minuti.
- Al termine, controllare la consistenza: il muffin dovrà essere gonfio e cotto, ma ancora leggermente umido al centro, così resterà più morbido.
- Se dovesse sembrare troppo crudo, proseguire la cottura per altri 10-15 secondi, senza esagerare per non renderlo asciutto.
- Lasciare intiepidire per 1 minuto prima di gustarlo, perché appena cotto sarà molto caldo.
- Servire direttamente nella tazza, con un cucchiaino, magari completando con altre gocce di cioccolato, poco zucchero a velo o un cucchiaino di yogurt greco.
Muffin in tazza,”mug cake” mania: una piccola rivoluzione della pasticceria casalinga
I muffin in tazza al microonde appartengono a una famiglia di dolci che, negli ultimi anni, ha conquistato un seguito enorme in tutto il mondo: “mug cake”, letteralmente “torta in tazza”, dolci monoporzione, preparati e cotti direttamente all’interno di una tazza da colazione, attraverso una cottura velocissima in microonde. Una formula che racchiude in sé diversi vantaggi, come il primo, e più evidente, la velocità: dalla preparazione al consumo passano in media tra i 3 e i 5 minuti totali. Il secondo vantaggio è la praticità assoluta: si prepara tutto direttamente nella tazza, senza ciotole, sbattitori, fruste o stampi da lavare dopo. Il terzo aspetto, forse il più importante per chi pratica un’alimentazione consapevole, è il controllo delle porzioni: la mug cake nasce intrinsecamente monoporzione. Le origini di questa moda sono relativamente recenti: pur esistendo ricette simili in vari ricettari di cucina anglosassone fin dagli anni Ottanta, sono esplosi davvero sul web intorno al 2010-2012, grazie ai primi blog di cucina americani che hanno iniziato a proporli in mille varianti. Da lì la diffusione è stata virale: brownies o sacher in tazza, cheesecake in tazza, torte al limone, alla nutella, al cocco, alla carota.
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si è trasformato in una vera e propria comunità per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.