Muffin in tazza al microonde
Anche il muffin si può preparare in tazza al microonde ed è davvero una prelibatezza: perfetto per la merenda del pomeriggio
Ingredienti
Cosa ci occorre per il muffin in tazza al microonde
- 30 g farina 00
- 15 g zucchero di canna
- 10 g yogurt greco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino olio di cocco
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Lievito in polvere per dolci q.b. giusto la punta di un cucchiaino
Istruzioni
Come preparare il muffin in tazza al microonde
- Scegliere una tazza capiente adatta alla cottura in microonde, meglio se abbastanza alta, perché l’impasto tenderà a gonfiarsi durante la cottura.
- Sgusciare l’uovo direttamente all’interno e sbatterlo con una forchetta per qualche secondo.
- Aggiungere la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, lo yogurt greco e l’olio di cocco.
- Mescolare raccogliendo bene anche il composto dai bordi e dal fondo della tazza, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi evidenti.
- Unire le gocce di cioccolato fondente e incorporarle delicatamente, tenendone qualcuna da distribuire anche in superficie.
- L’impasto dovrà risultare morbido, cremoso e non troppo liquido.
Come cuocerlo
- Cuocere nel microonde a 750 W per circa 2 minuti.
- Al termine, controllare la consistenza: il muffin dovrà essere gonfio e cotto, ma ancora leggermente umido al centro, così resterà più morbido.
- Se dovesse sembrare troppo crudo, proseguire la cottura per altri 10-15 secondi, senza esagerare per non renderlo asciutto.
- Lasciare intiepidire per 1 minuto prima di gustarlo, perché appena cotto sarà molto caldo.
- Servire direttamente nella tazza, con un cucchiaino, magari completando con altre gocce di cioccolato, poco zucchero a velo o un cucchiaino di yogurt greco.