Polpette di tonno al microonde. Sì, avete capito bene: al microonde. Dodici minuti – dodici! – e sono pronte. Il tonno lo abbiamo tutti in dispensa, il pancarrè pure, e il resto sono quelle cose che si trovano senza fare una spesa apposta. Insomma, è la ricetta perfetta per quando torniamo a casa e non abbiamo né tempo né voglia, ma arrendersi al solito panino proprio no. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo provato dopo averla vista su Instagram.
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Polpette di tonno al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per le polpette di tonno al microonde
- 250 g tonno sott’olio ben sgocciolato
- 100 ml latte
- 70 g pancarrè integrale
- 3 cucchiai di pangrattato aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche a piacere
- 2 rametti di timo limonato
- 2 pizzichi di pepe nero
- 1 cipollotto fresco
- 1 cucchiaio da tavola di capperi sotto sale
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva spray q.b.
Istruzioni
Come preparare le polpette di tonno al microonde
- Ammorbidire il pancarrè integrale con il latte, lasciandolo assorbire per qualche minuto.
- Strizzarlo leggermente e trasferirlo in un recipiente insieme al tonno sott’olio ben sgocciolato, poi schiacciare con una forchetta fino a ottenere una base morbida.
- Pulire il cipollotto, tagliarlo finemente e unirlo al tonno.
- Sciacquare i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale in eccesso, asciugarli, tritarli al coltello e aggiungerli al composto.
- Incorporare anche l’uovo, il pangrattato aromatizzato, le foglioline di timo limonato e il pepe nero.
- Mescolare con cura fino a ricavare un impasto lavorabile e non troppo umido.
- Se necessario, aggiungere ancora poco pangrattato per renderlo più compatto.
Come cuocerle
- Formare le polpette con le mani e disporle in una teglia adatta al microonde, precedentemente spruzzata con olio extravergine di oliva spray.
- Nebulizzare un altro po’ di olio sulla superficie delle polpette, quindi sistemare la teglia sulla griglia del microonde.
- Cuocere con funzione combinata microonde più grill, oppure con funzione Crisp, per circa 12 minuti, fino a ottenere polpette dorate all’esterno e ben calde al centro.
- Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire, così da farle assestare e mantenerle morbide.
- Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Con cosa abbinare le polpette di tonno?
Ok, le polpette sono pronte. E adesso? Niente panico, perché le possibilità sono tante e tutte facili: nessuno qui vuole complicarsi la vita dopo una ricetta da 12 minuti, giusto?
La prima idea è anche la più semplice: un’insalatona fresca. Pomodorini, cetrioli, olive e magari qualche foglia di basilico. Nient’altro. Fresca, leggera e si prepara mentre le polpette girano nel microonde. Tempismo perfetto.
Se invece vogliamo qualcosa di un po’ più goloso, le zucchine trifolate non sbagliano mai. Padella, aglio, olio, cinque minuti e abbiamo un contorno che con il tonno si sposa alla perfezione. E i peperoni? Arrostiti o in padella, magari con un goccio d’aceto: quel tocco agrodolce con le polpette saporite crea un equilibrio che funziona benissimo.
Ah, e non dimentichiamoci del pane! Una buona focaccia calda o del pane casereccio per raccogliere tutto. Voi con cosa le servireste? Siamo curiosi: scrivetecelo nei commenti!
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si è trasformato in una vera e propria comunità per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.