Polpette di tonno al microonde
Come fare le polpette di tonno al microonde, un grande classico della cucina che si può fare in pochi minuti: la ricetta
Ingredienti
Cosa ci occorre per le polpette di tonno al microonde
- 250 g tonno sott’olio ben sgocciolato
- 100 ml latte
- 70 g pancarrè integrale
- 3 cucchiai di pangrattato aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche a piacere
- 2 rametti di timo limonato
- 2 pizzichi di pepe nero
- 1 cipollotto fresco
- 1 cucchiaio da tavola di capperi sotto sale
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva spray q.b.
Istruzioni
Come preparare le polpette di tonno al microonde
- Ammorbidire il pancarrè integrale con il latte, lasciandolo assorbire per qualche minuto.
- Strizzarlo leggermente e trasferirlo in un recipiente insieme al tonno sott’olio ben sgocciolato, poi schiacciare con una forchetta fino a ottenere una base morbida.
- Pulire il cipollotto, tagliarlo finemente e unirlo al tonno.
- Sciacquare i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale in eccesso, asciugarli, tritarli al coltello e aggiungerli al composto.
- Incorporare anche l’uovo, il pangrattato aromatizzato, le foglioline di timo limonato e il pepe nero.
- Mescolare con cura fino a ricavare un impasto lavorabile e non troppo umido.
- Se necessario, aggiungere ancora poco pangrattato per renderlo più compatto.
Come cuocerle
- Formare le polpette con le mani e disporle in una teglia adatta al microonde, precedentemente spruzzata con olio extravergine di oliva spray.
- Nebulizzare un altro po’ di olio sulla superficie delle polpette, quindi sistemare la teglia sulla griglia del microonde.
- Cuocere con funzione combinata microonde più grill, oppure con funzione Crisp, per circa 12 minuti, fino a ottenere polpette dorate all’esterno e ben calde al centro.
- Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire, così da farle assestare e mantenerle morbide.
- Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.