Otto minuti di microonde e la torta margherita è pronta. Soffice, profumata di limone e vaniglia: il classico dolce della nonna si può replicare anche in microonde, in pochi minuti e anche in modo abbastanza facile. Dopo aver trovato la ricetta su Instagram, ci siamo messi ai “fornelli” spenti: ci occorrono le fruste elettriche per un impasto impeccabile.
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Torta Margherita al microonde
Equipment
- 1 tortiera tonda per microonde da 22 cm
Ingredienti
Cosa ci occorre per la torta margherita al microonde
- 100 g farina 00
- 60 g zucchero semolato
- 50 g burro
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
- Scorza di limone grattugiata q.b.
Istruzioni
Come preparare la torta margherita al microonde
- Rompere le uova e separare con attenzione i tuorli dagli albumi.
- Lavorare gli albumi con le fruste elettriche fino a quando non saranno a neve ferma, poi lasciarli da parte.
- Nel frattempo far fondere il burro nel microonde per circa un minuto, lasciarlo intiepidire e raccoglierlo in una terrina capiente.
- Unire lo zucchero semolato e mescolare con le fruste fino a ottenere una base morbida e cremosa.
- Incorporare quindi i tuorli, aggiungendoli poco alla volta, e profumare con la vanillina e con la scorza di limone grattugiata.
- Incorporare poi gli albumi montati, unendoli poco per volta e mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, così da non smontare il composto e conservare una consistenza soffice.
- Setacciare insieme la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci, quindi incorporarli gradualmente all’impasto, sempre con movimenti delicati a mano, fino a ottenere una massa omogenea, liscia e ben amalgamata.
- Imburrare e infarinare una tortiera adatta al microonde da 22 cm, oppure utilizzare un contenitore in silicone o in Pirex, poi versarvi il composto e livellare con cura la superficie.
- Trasferire la tortiera nel microonde e cuocere alla massima potenza per circa 6-8 minuti, controllando il dolce verso fine cottura.
- Lasciare poi riposare la torta per un paio di minuti all’interno del microonde spento, così da permetterle di assestarsi prima di estrarla.
- Attendere che si raffreddi ulteriormente, quindi sformarla con delicatezza.
- Completare con una spolverata di zucchero a velo in superficie e servire, così da ottenere una torta semplice, soffice e delicatamente profumata.
Cos’è la torta margherita e perché non passa mai di moda
La torta margherita è uno di quei dolci che troviamo in ogni ricettario di famiglia. Non è un impasto elaborato: solo soffice, neutro, con la fecola di patate, che è il segreto della leggerezza. Abbassando il contenuto di glutine, rende la mollica più fine, con una consistenza che fa pensare a una nuvola appena uscita dal forno. Il nome, secondo la tradizione, deriverebbe dalla forma rotonda e dalla spolverata di zucchero a velo che ricorda i petali bianchi della margherita. Un dettaglio poetico per un dolce che non ha mai avuto bisogno di effetti speciali per convincere nessuno. Quando farla? In qualsiasi momento, senza una ragione precisa. A colazione con il caffè, a merenda con un bicchiere di latte, come dessert dopo un pranzo leggero. È il dolce che si porta a casa degli amici e, con il microonde, anche quella piccola scusa di “non ho tempo” sparisce definitivamente.
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si è trasformato in una vera e propria comunità per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.