Cannelloni di ricotta e spinaci al microonde
A volte non c'è sempre il tempo di preparare un buon ragù, e allora proviamo a fare questi cannelloni di ricotta e spinaci al microonde
Ingredienti
Cosa ci occorre per i cannelloni con ricotta e spinaci al microonde
- 400 g ricotta vaccina
- 350 g spinaci surgelati
- 250 ml besciamella
- Pasta fresca per lasagne q.b.
- 2 uova
- Formaggio grattugiato come parmigiano reggiano o grana padano q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
Come preparare i cannelloni con ricotta e spinaci al microonde
- Mettere gli spinaci surgelati in un contenitore adatto al microonde, aggiungere un pizzico di sale, chiudere con il coperchio e lasciare la valvola aperta.
- Cuocere a 600 W per circa 10 minuti, poi chiudere la valvola e lasciare riposare per 5 minuti.
- Strizzare molto bene gli spinaci, così da eliminare l’acqua in eccesso.
Preparare la farcia
- Trasferire gli spinaci in un recipiente e unire la ricotta, le uova, la noce moscata, un pizzico di sale, un cucchiaio di formaggio grattugiato e un cucchiaio di besciamella.
- Amalgamare fino a ottenere un ripieno cremoso.
- Distribuire la farcitura sulle sfoglie di pasta fresca per lasagne e arrotolarle formando i cannelloni.
- Versare la besciamella in una teglia adatta al microonde, sistemare sopra i cannelloni e completare con un filo di olio extravergine di oliva (perfetto se avete l’olio spray) e formaggio grattugiato.
Come cuocerli
- Cuocere con funzione combinata microonde più grill per circa 16 minuti, fino a quando la pasta sarà cotta e la superficie leggermente dorata.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.