Focaccia veloce al pomodoro
Al microonde si può fare anche la focaccia veloce al pomodoro, ed è una ricetta veloce e super saporita per la cena o il pranzo
Ingredienti
Cosa ci occorre per la focaccia in microonde
- 300 g farina 00
- 250 ml acqua
- 200 g pomodorini
- 3 cucchiaini di origano
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 2 cucchiaini di cremor tartaro o lievito istantaneo in polvere per preparazioni salate (a quel punto omettere il bicarbonato)
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
Come preparare la focaccia in microonde
- Versare in una terrina la farina, il bicarbonato, il cremor tartaro oppure il lievito in polvere, il sale e una parte dell’origano.
- Mescolare bene gli ingredienti secchi, così il lievito e il bicarbonato si distribuiranno in modo uniforme nell’impasto.
- Aggiungere l’acqua poco alla volta e iniziare ad amalgamare con una spatola o con un cucchiaio, fino a ottenere un composto morbido e privo di grumi.
- Ungere leggermente uno stampo rotondo adatto al microonde e versare dentro l’impasto.
- Lasciare riposare per qualche minuto, giusto il tempo di preparare il condimento.
- Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà o in quarti.
- Trasferirli in un recipiente e condirli con un filo di olio extravergine di oliva, origano e, se necessario, un pizzico di sale.
- Distribuirli sulla superficie della focaccia, premendoli leggermente nell’impasto.
Come cuocerla
- Completare con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in microonde a 800 W per circa 10 minuti.
- Controllare la consistenza al termine della cottura. Se fosse ancora troppo umida, proseguire per 1-2 minuti, valutando in base alla potenza del proprio microonde e allo spessore dell’impasto.
- Portarla in tavola calda o tiepida, perfetta come salva-cena veloce, merenda salata o alternativa rapida al pane.