Come preparare i pomodorini gratinati al microonde

• Lavare i pomodorini, asciugarli e dividerli a metà.
• Preparare poi le cocotte ovali adatte al microonde distribuendo sul fondo un poco di olio extravergine di oliva e una leggera spolverata di origano, così da creare una base già ben profumata.
• Sistemare i pomodorini all’interno delle cocotte con la parte tagliata rivolta verso l’alto, disponendoli uno accanto all’altro in modo ordinato fino a coprire bene tutta la superficie.
• Raccogliere in una terrina il pangrattato, il parmigiano reggiano oppure il grana padano grattugiato e un pizzico di sale fino, quindi mescolare per ottenere una panatura uniforme.
• Distribuire questo composto sui pomodorini, cercando di coprirli in maniera regolare, poi completare con il restante olio extravergine di oliva versato in superficie.
• Aggiungere, se gradito, ancora un poco di origano secco, così da intensificare il profumo.
• Cuocere una cocotte alla volta nel microonde a 800 watt per 4 minuti, controllando alla fine che i pomodorini risultino morbidi e che la copertura abbia assorbito bene il condimento.
• Lasciare riposare per 1-2 minuti prima di servire, poi guarnire con basilico se gradito.
• Attenzione: ogni modello di microonde è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi secondi.