Torta al limone al microonde
La torta al limone è un grande classico della pasticceria, e si può fare anche al microonde in questo modo: la ricetta
Equipment
- 1 piatto crisp grande da 26-28 cm
Ingredienti
Cosa ci occorre per la torta al limone al microonde
- 340 g farina 00
- 170 g bevanda vegetale senza zuccheri
- 150 g zucchero
- 120 g olio di semi
- 4 uova
- 1 limone bio succo e scorza
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Per completare
- Zucchero a velo q.b. facoltativo
Istruzioni
Come preparare la torta al limone al microonde
- Lavare bene il limone, asciugarlo e grattugiare solo la parte gialla della scorza.
- Spremere il succo e filtrarlo, così non finiranno semi o residui nell’impasto.
- Sgusciare le uova in una planetaria, aggiungere lo zucchero, la scorza e il succo di limone.
- Montare fino a ottenere un composto più chiaro e spumoso.
- Aggiungere a filo la bevanda vegetale e l’olio di semi, continuando a lavorare l’impasto.
- Unire la farina 00 poco alla volta, preferibilmente setacciata, e aggiungere infine il lievito per dolci: lavorare fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Come cuocere la torta
- Ungere e infarinare un piatto crisp grande da 26-28 cm.
- Versare l’impasto, livellare la superficie e cuocere con funzione crisp per circa 8 minuti.
- Al termine, controllare il centro con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.
- Per la cottura con funzione combinata, usare una teglia in pyrex o ceramica adatta al microonde e cuocere per circa 15-20 minuti, regolando il tempo in base al proprio apparecchio.
- In alternativa al microonde, cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, facendo sempre la prova stecchino al centro prima di sfornare.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
- La torta può essere gustata semplice con zucchero a velo, oppure tagliata a metà e farcita con crema, confettura, crema al limone o una crema spalmabile delicata.