La torta di mele al microonde? Sì, anche quella. In dieci minuti di cottura abbiamo una torta morbida, profumata di cannella, con le mele a fettine sopra che si caramellano leggermente. E la consistenza è come quella di una torta soffice e umida appena fatta. Abbiamo trovato la ricetta su Instagram e l’abbiamo testata: davvero ottima!
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Torta di mele al microonde
Equipment
- 1 tortiera da 22-24 cm
Ingredienti
Cosa ci occorre per la torta di mele al microonde
- 200 g farina 00
- 180 ml yogurt a temperatura ambiente
- 150 zucchero semolato
- 50 ml olio di semi di girasole
- 15 g lievito in polvere per dolci
- 3 mele
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 bustina di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Istruzioni
Come preparare la torta di mele al microonde
- Montare le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia in un recipiente capiente, usando una frusta a mano.
- Versare l’olio di semi di girasole a filo, poi aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente e continuare ad amalgamare.
- Incorporare la farina 00 e il lievito setacciato, mescolando fino a ottenere un impasto denso, liscio e senza grumi.
- Rivestire con carta forno uno stampo da 22-24 cm adatto al microonde e distribuire l’impasto al suo interno, livellando la superficie.
- Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili.
- Disporle sopra l’impasto, partendo dal bordo e proseguendo verso il centro, premendole leggermente per farle aderire, dopodiché spolverare con cannella.
Come cuocere la torta
- Cuocere in microonde a 800 W per circa 10 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino: se è ancora umido, proseguire per 1-2 minuti alla volta, senza superare indicativamente i 15 minuti totali per non asciugare troppo la torta.
- Lasciare intiepidire, sformare con delicatezza e completare con zucchero a velo prima di servire.
La torta di mele: ognuno ha la sua ricetta
Esiste una torta più amata di quella di mele? Difficile dirlo. È il dolce della domenica, della merenda dei nonni, della colazione di chi non ama i sapori troppo dolci. È una di quelle ricette che entra nei ricettari di famiglia e viene tramandata di generazione in generazione con piccole varianti che ogni nonna giura essere il vero segreto.
E in effetti, di torte di mele non ne esiste una sola. Ce ne sono decine, forse centinaia, di varianti regionali e familiari. La torta di mele classica, alta e soffice, con le fettine affondate nell’impasto. La torta di mele renette, tipica delle regioni del Nord, con la frutta più asprigna che bilancia il dolce. La torta di mele francese, alla normanna, ricca di burro e con le mele caramellate sopra. L’apple pie americana, con la doppia crosta di pasta brisée e il ripieno di mele speziate. La sbriciolata di mele, con quel topping rustico. La strudel altoatesina, con la sua pasta sottile e il ripieno di mele, uvetta e pinoli.
E le mele? Quelle giuste sono quelle che reggono la cottura senza sfaldarsi: Golden, Fuji, Renette. Le Granny Smith vanno benissimo se ci piace una nota più aspra. Le Stark Delicious, invece, tendono a cuocere troppo e diventare farinose, meglio evitarle.
Cucinare, viaggiare e scrivere rappresentano il cuore del mio percorso professionale e personale. Dal 2012 porto avanti il progetto “Le Mille Ricette”, uno spazio nato dalla voglia di sperimentare che nel tempo si è trasformato in una vera e propria comunità per chi ama stare ai fornelli.
Il mio lavoro si focalizza sulla creazione di contenuti culinari pratici e moderni: mi occupo quotidianamente di ideare e testare ricette dedicate al Bimby e alla friggitrice ad aria, con l’obiettivo di rendere la cucina d’eccellenza accessibile a tutti attraverso la tecnologia. Ogni giorno trasformo questa passione in ricette dettagliate e suggerimenti creativi per ispirare chi, come me, non smette mai di esplorare nuovi sapori e destinazioni.